アレルギーっ子にも優しいメニュー・ハンバーグ

■作り方
1）れんこんは皮をむいてすりおろす。
2）たまねぎはみじん切りにしてラップをかけ、電子レンジ（500〜600w）
　 で11〜2分加熱しやわらかくする。
3）ひき肉と1と2に塩を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
4）3）を小判型にまとめ、両面にうるちあわ粉を薄くまぶして色よく焼く。

◆　一言コメント　◆
卵の代替にれんこんを使い、しっかりとしたハンバーグが作れます。お肉のうまみがそのまま生きた、アレルギーっ子にも優しいメニューです 。

うるちあわ粉末は、蛋白質や脂肪が豊富です。米・小麦アレルギーの代替食材として活用でき、消化吸収率も優れています。